Ide Usaha Jualan Resep Makanan Olahan dari Pelepah Pohon Pisang

NOLMETER.COM - ide usaha bisa datang dari mana saja. Ide jualan bukan hanya dari bahan yang ada di minimarket saja.

Namun, ide usaha jualan juga bisa berbahan yang mudah dijumpai di halaman rumah di kebun dan lainnya asal dengan pengolahan yang baik.

ide usaha jualan sesuatu dari olahan pelepah pohon pisang adalah salah satunya. Pelepah pisang bisa menjadi sumber pangan yang bergizi tinggi. 

Baca Juga: Viral! Ide Usaha Makanan Ringan Spanyol Churros Gurih Dan Renyah

Berikut adalah resep makanan olahan dari Pelepah pohon pisang yang bisa menjadi ide jualan.

Bahan
- Bahan Perendam
1. 6 liter air
2. 3 sdt kapur sirih
3. 3 sdm garam kasar atau garam halus (sesuai selera)

Baca Juga: Rekomendasi Tempat Wisata Pantai Di Jawa Barat, No 3 Paling Indah

- Mahan Marinasi
1. 1 sdt kaldu ayam
2. 1/2 sdt garam soda
3. 1 sdt lada
4. 1/2 baking soda
5. 1 sdt bumbu ngohiong (opsional)
6. 400 ml air

- Bahan Tepung Pelapis
1. 150 gram tepung terigu
2. 100 gram tepung tapioka
3. 100 gram tepung ayam krispi
4. 100 gram tepung beras
5. 1 sdt bubuk kaldu
6. 1/2 sdt garam
7. 1 sdt bumbu kari (opsional)

Baca Juga: Rekomendasi Tempat Wisata Pantai Di Jawa Barat, No 3 Paling Indah

Untuk pohon pisang yang digunakan adalah pohon pisang yang jantung pisangnya bisa dimakan, contohnya pohon pisang kepok, raja dan klutu.

Tapi yang paling disarankan adalah pelepah pohon pisang kepok. Selain itu hindari menggunakan pelepah pohon pisang ambong, karena rawan pahit.

Menggunakan pohon pisang yang sudah berbuah, ambil batang pohong pisang setengah pohon pisang keatas, dengan panjang 100-150 cm.

Baca Juga: Mengenal Festival Budaya Indonesia yang Berada di Berbagai Wilayah

Kupas pelepah pohon pisang yang tua atau bagian luar, dan ambil Pelepah pisang yang muda, yang berada di bagian dalam.

Biasanya sekitar 6 sampai 7 kali setelah kupasan luar, sesuai kondisi. Lalu Pelepah pisang bagian dalam di potong Pelepah pisang yang licinnya, ambil bagian tengahnya yang memiliki serat berlubang.

Potong serat Pelepah pisang sesuai selera ukurannya 5 x 3 cm. Setelah bahan utama siap, selanjutnya cara memasak. 

Baca Juga: Viral! Tukang Becak Sukses Bobol Bank BCA, Ini Kronologinya

- Cara membuat bahan perendam
1. Siapkan bahan perendam Pelepah pisang, seperti air, tambahkan garam kasar, kapur sirih lalu aduk rata.

2. Setelahnya masukan serat Pelepah pisang kedalam bahan perendam

3. Perendaman dilakukan selama 24 jam sampai 48 jam, berfungsi untuk menghilangkan racun dari Pelepah pisang dan menghilangkan rasa pahit.

Selain itu membuat serat Pelepah pisang menjadi renyah.

Baca Juga: Viral, Aksi Pembakaran Seorang Wanita di Kota Sorong, Berikut Kronologinya!

4. Setelah diredam, bersihkan air rendaman pada air mengalir, hingga air berwarna bening bersih.

5. Siapkan bahan untuk marinasi seperti lada bubuk, kaldu bubuk, garam halus, dan baking soda tambahkan air aduk rata.

6. Masukan Pelepah pisang yang sudah bersih tadi ke dalam adonan marinasi, aduk perlahan dan diamkan sekitar 30 menit.

7. Sambil menunggu, siapkan bahan pelapis.

Baca Juga: Kronologi WNI Tipu Putri Kerajaan Arab Saudi yang Bikin Geger Jagat Maya!

8. Siapkan tepung terigu protein tinggi, tepung tapioka, tepung beras, kaldu, garam halus, aduk rata.

9. Setelah 30 menit larutkan Pelepah pisang yang sudah diperas airnya ke dalam adonan pelapis satu persatu.

10. Sisihkan kedalam ayakan untuk memisahkan adonan yang tidak menempel pada Pelepah pisang, ulangi sampai proses selesai.

11. Siapkan minyak dengan api sedang cenderung besar, ketika sudah dirasa cukup panas, masukan Pelepah pisang dan kecilkan api.

12. Sambil terus diaduk, ketika dirasa buih pada minyak mulai sedikit menenang, besarkan lagi api, hingga dirasa matang lalu angkat.

Baca Juga: Ferry Irawan Ancam Buka Kasus Venna Melinda Bogor, Hotman Paris Tantang Balik Bukti Kasus Itu!

Proses penggorengan dengan cara seperti itu agar bisa menghasilkan rasa renyah ketika dimakan dan pematangan sempurna.

Penggorengan dilakukan 1 sampai 2 menit.

Untuk kisaran harga per 100 gram biasanya dibandrol dari Rp7.500 sampai Rp15.000

Begitulah ulasan mengenai resep makanan dari Pelepah pisang, semoga bisa menjadi referensi ide jualan.***